Encyclopédies et dictionnaires généraux
Dictionnaires monolingues - français
Le Grand Robert. HES. Dictionnaire avec définitions, synonymes etc. 
Le Grand Robert en ligne contient 100'000 mots, 350'000 sens, 25'000 expressions, des citations et biographies d'auteurs etc.
gr.bvdep.com
Lexilogos.Définition et orthographe.
Permet de faire des recherches dans différents dictionnaires et encyclopédies, dont Larousse, Reverso, Orthonet.
www.lexilogos.com/francais_langue_dictionnaires.htm
Le Reverso. Portail d’outils linguistiques avec traduction, dictionnaire, conjugaison, grammaire. 
www.reverso.net
TV5.Dictionnaire multifonction. 
Définitions, synonymes, conjugaisons, orthographe, style, traduction anglais-français.
dictionnaire.tv5.org
Dictionnaires bilingues et multilingues
Le Grand dictionnaire terminologique. Traduction par domaine.
Rassemble un fond de 3 millions de termes français et anglais (et parfois dans d'autres langues) du vocabulaire industriel, scientifique et commercial dans 200 domaines d'activités. (Québec)
www.granddictionnaire.com
TV5. Dictionnaire multifonction.
Définitions, synonymes, conjugaisons, orthographe, style, traduction anglais-français.
dictionnaire.tv5.org
Linguee. Dictionnaire et moteur de recherche de traductions. 
Outil de traduction combinant un dictionnaire rédactionnel et un moteur de recherche qui permettent de chercher la traduction d'un mot ou d'une expression parmi plusieurs centaines de millions de textes bilingues.
Langues disponibles français, anglais, allemand, espagnol, portugais :
- Portail français : www.linguee.fr
- Portail anglais : www.linguee.com
- Portail allemand : www.linguee.de
- Portail espagnol : www.linguee.es
- Portail portugais : www.linguee.com.br
Le Reverso. Portail d’outils linguistiques avec traduction, dictionnaire, conjugaison, grammaire. 
www.reverso.net
Pons. Dictionnaire général.
Dictionnaires généraux de traduction pour 12 langues : français, allemand, anglais, italien, espagnol, russe, polonais, grec etc. Il est également possible de faire traduire des textes ou d'apprendre du vocabulaire.
fr.pons.eu
IATE. Inter Active Terminology for Europe. Dictionnaire général.
Base de données terminologique, traducteur automatique en 24 langues.
iate.europa.eu
Bab.la. Dictionnaire général.
Dictionnaire en ligne pour 24 langues (français, anglais, allemand, espagnol, italien, polonais, turc, japonais, hindi, chinois, ...). Le portail contient également des exercices de vocabulaire, un conjugueur et un forum. Plugin pour Firefox disponible.
http://fr.bab.la/
Termdat. Terminologie juridique et administrative.
Terminologie juridique et administrative suisse, ainsi que toute autre terminologie intéressant le secteur public, et ce dans de nombreuses langues européennes, en particulier dans les langues nationales de la Suisse (c'est-à-dire le français, l'allemand, l'italien et le romanche) et en anglais.
www.termdat.ch
Leo. Dictionnaire général. 
Permet de faire des traductions allemand-français, allemand-anglais, allemand-espagnol, allemand-italien, allemand-chinois et allemand-russe. Comprend également des forums et des exercices.
dict.leo.org
Encyclopédies et dictionnaires spécialisés
Le dictionnaire professionnel du BTP. Génie civil.
Près de 10'000 définitions dans le domaine de la construction.
www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP
Et encore ...
Oxford reference online. HES. Plus de 100 dictionnaires et ouvrages de référence spécialisés d'Oxford University Press dans tous les domaines.
www.oxfordreference.com
Si vous n'avez pas trouvé votre bonheur dans les différents liens proposés plus haut, voici le site de la Conférence des Services de Traduction des Etats Européens :
Sélection de nombreux dictionnaires et d’encyclopédies spécialisées les plus divers, dans un grand choix de langues, recherchable par domaine de spécialisation. Il y en a pour tous les goûts.